COMO HACER ALFAJORES

JUEVES 10/06/2021

ALFAJORES

INGREDIENTES:

1. 200gr mantequilla
2. 200gr harina
3. 300gr maicena
4. 150gr azúcar glas
5. 1/2 cucharilla bicarbonato
6. 2 cucharilla polvo de hornear
7. 1 cucharilla esencia vainilla
8. 3 yemas 
9. 1 cucharada de coñac
10. 1 cucharada de ralladura de limos

RELLENO: Dulce de leche y coco rayado 

PREPARACION: Tamizar la harina, la maicena el bicarbonato y el polvo de hornear. En un bol batir el azúcar y mantequilla del tiempo, batir hasta que queda una buena crema. Agregar las yemas una a una, mezclando bien agregar la vainilla, el limón y la ralladura de limón, mezclar todo. Incorporar poco a poco los secos, unirlo con las manos y formar una masa húmeda y arenosa que no quede rastro de harina unir sin amasar. Poner en papel fil
 y poner a la nevera 1 hora. Estirar la masa, en una bolsa o papel vegetal, luego cortar con moldes. Colocar en una bandeja poner papel vegetal precalentar a 180º durante 10-12 minutos es importante que no doren solo la parte de abajo dejar enfriar y retirar con cuidado. Luego untar con dulce de leche, dos tapitas y unir, poner dulce alrededor y poner coco