COMO HACER TARTA DE QUESO

JUEVES 10/06/2021 

 

Hoy os voy a enseñar como hacer una tarta de queso, fácil y deliciosa.

TARTA DE QUESO 

Ingredientes: 

• 100g de galletas
• 50g de mantequilla
• 500g de queso crema tipo phia del phia
• 500g de nata para montar
• 500g de azúcar
• 1 sobre de cuajada para postres
• 250g de mermelada de fresa ( la mermelada no tiene que ser obligatorio, puedes usar otra cosa) 

Preparación: 

1. Preparamos la base del pastel para ello, trituramos las galletas con la ayuda de una batidora. Una vez hecho, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos con una cuchara. Al final, nos tiene  que quedar una textura similar a la de una arena húmeda.
2. Lo introducimos en un molde desmontable y una vez hacho, aplastamos con un vaso o una cuchara. Debe quedar bien compacto y sin huecos libres. Especialmente por los bordes. Esta base, será la que sujete nuestra tarta de queso sin horno. Metemos en la nevera mientras seguimos con el siguiente paso.
3. Preparamos lo que será la tarta de queso en si: En una cazuela, ponemos el queso crema, la nata y el azúcar. Vamos mezclando mientras calentamos a fuego suave. Que no llegue a hervir. La idea es que los ingredientes se derritan y se integren bien entre si. 
4. Añadimos el ingrediente que hará que cuaje es el turno de añadir la cuajada. Volvemos a mezclar brevemente.
5. Vertemos esta mezcla en la base de galletas. Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas que habíamos preparado, la cual ya estará algo fría y mas compacta, después de haber estado en la nevera. Dejamos reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos.
6. Dejamos que se cuaje por completo. Cuanto mas tiempo, mejor. Pasados esos 10 minutos de reposo, devolvemos la tarta a la nevera. Ahora la dejamos aquí hasta que cuaje por completo. Minino 4 horas pero si la dejas un día entero, mejor. Estará mas rica y se habrá asentado mejor. 
7. Ya esta casi terminada... Finalmente, tan solo queda untarla, por su superficie, con mermelada de fresa o frambuesas ,( o otros ingredientes)